バー「Noilly Prat」
藤沢駅南口から歩いて５分程度。初めて来たときには場所がわからず、何度も通り過ぎてしまいました。ようやく訪問できた2012年ころから約８年間お世話になっている藤沢の「Noilly Prat」。お酒が美味しいだけではなく、バーテンさんの振る舞いや姿勢が素晴らしく、足繁く通うようになりました。
名物のマティーニ
口コミでもよく書かれている、名物のマティーニ。店名にもなっている「Noilly Prat」というベルモットを使ったもので、他のバーと比べ、こちらではかなりドライな仕上がりになっています。その味わいだけではなく、見た目に圧巻されるのが、このお店のマティーニ。ステアグラス＋ハンドメジャーで作りあげるのですが、表面張力が見てとれるほどのぎりぎりの量。最後のオリーブを入れるところまで、良い意味で緊張感があり、目でも楽しめる面白いカクテルです。
他のお客さんからも驚きの声が。
レシピ
バー「Noilly Prat」では、オリジナルの銀製グラスを使っており、およそ90mlが入るとの事。ハンドメジャーなので正確なところはわかりませんが、レシピはこんな感じですかね。
- ジン(ビーフィーター)：70～80ml
- ドライベルモット(Noilly Prat)：10ml
- オリーブ：１個
一般的なレシピを調べるとこんな感じです。
- ジン：4/5
- ドライベルモット：1/5
- オリーブ：１個
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何度か他のバーでも飲んでいますが、バー「Noilly Prat」のものは、よりドライな印象の口当たりになっています。ちなみに私が初めてオーダーした時は、「止めを刺せるカクテルで」とオーダーしたのがきっかけです。以来、最後の締めとして頼む事の多いお酒です。
飲みやすいカクテルというわけにはいきませんが、お店の個性が色濃くでるカクテルです。特にバー「Noilly Prat」のマティーニは、目で楽しんで、口でも楽しめるカクテルです。「締め」のカクテルとして、引き続きお世話になります。
