緊急事態宣言やらでなんやらで、ノイリープラットの色々アップできていなかったので、過去分をアップしてみます。
バロン
いただいた日は、4/16。４月に入り、ここのところの〆のショートは小松君にお任せで作ってもらう事が多く、この日もお任せで〆のショートを作ってもらいました。
レシピ
ノイリーでは、以下で作ってもらいました。
- ドライジン：45mlくらい
- ドライベルモット：15mlくらい
- グランマニエ：少々
- オレンジピール
いつも締めで飲んでいるマティーニに、グランマニエを入れると、この「バロン」になるようです。マティーニと比べると、ぐっと飲み易くなる印象です。
一般的なレシピは、下記の様になるようです。
- ドライジン：2/3
- ドライベルモット：1/3
- スイートベルモット：2ml
- オレンジキュラソー：5ml
- オレンジピール
グランマニエ
 | リキュール グランマニエ (グランマルニエ) コルドン ルージュ 正規品 700ml (94231) liqueur カクテル(33-4) |
ノイリーで使っていた「グランマニエ」ですが、私は初めて聞いたお酒です。元々はフランス語で「Grand Marnier」と表記するようです。
オレンジを使ったお酒という事だと「コアントロー」と同じではありますが、どうやらその製法が大きく違うようです。
「コアントロー」はスピリッツをベースに作られるのに対し、「グランマニエ」はコニャックをベースにして更に樽熟成をさせるとの事です。
