晩御飯目当て
今週は月曜に伺ったばかりなので、金曜くらいは家に帰ろうと思っていた矢先の出来事。茅野さんのFaceBookの画像にキーマカレーの画像がアップされておりました。という事で、今日も理由を付けて伺いました。
キーマカレー
いつもの通り、結局食べちゃいましたよ。でもこのキーマカレー、辛さと旨味のバランスがとっても好みでした。きっとそうだろうと思いながら聞いたところ、ルーなどは使わずに、スパイスから作っているそうです。
程よく辛いキーマの合間にいただく、焼き？揚げ？野菜の具合も絶妙でした。
初めてのグラスホッパー
普段はあまり甘い系のカクテルはいただかないのですが、今日は週末。ある程度飲んでも許されるだろうという言い訳の元、〆のつもりのギムレットをいただいた後にオーダー。
今まで、女性のお客さんがオーダーしているのはよく見たことがあるのですが、味の想像が全くできませんでした。「チョコミントです」と小松君から味のイメージを教えていただいたのですが、まさにそんな感じ。デザートカクテルですね。
レシピ
- ミントリキュール：1/3
- カカオリキュール：1/3
- 生クリーム：1/3
想像通りです。味は想像通りで、ミントが苦手じゃなければ、美味しいデザートカクテルなのです。しかしまあチョコミント然り、甘いものとミントの組合せをよく考えつくと思います。ちなみに私は好きな味です。
プース・カフェ・スタイル
このグラスホッパー、誕生当時と今では、作られ方が違うそうです。今は各リキュールをシェイカーで作る方法が一般的ですが、誕生当初は「プース・カフェ・スタイル」という作り方で出されていたそうです。
「プース・カフェ・スタイル」とは、比重の重いものから、グラスの内側に充てたバースプーン伝いにゆっくりと注ぐことで、リキュールなどが混ざらずに層に分かれた状態とする作り方です。
グラスホッパーの場合だと、クリームが一番上の層、ミントが一番下、もしくは真ん中の層になり、より緑が映える見栄えになるとの事です。
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