本日の誘惑
今週も会社関連の予定が夜に重なり、週の後半に伺うことに。流れはいつも通りに、モヒート⇒バーボンなのですが、毎度の事いいタイミングで、本日の夕食のお誘いが。もちろん、いただく事にしました。
ラフテー
今日は、ラフテーとの事で、いただきました。油はある程度落として煮込んだという事で、くどさもなく、ちょうど良い油加減。味の濃さもちょうどよく、バーボンのアテとしていただきました。
豚の角煮との違い
以前から、この「ラフテー」と「豚の角煮」との違いが判らなかったのですが、きちんと違いがあるようです。
| ラフテー | 豚の角煮 | |
| 肉 | 皮付きの豚のばら肉 | 豚のばら肉 |
| 味付け | 鰹出汁・泡盛・醤油・黒砂糖など | 酒・醤油・砂糖・みりんなどの調味料、生姜やネギなどの香味野菜 |
| 出身 | 沖縄 | 色々 |
味の違いは食べれば何となくわかりましたが、肉も皮付きということで、ラフテーの大きな特徴との事です。もちろん美味しくいただき、〆はマティーニで。
お土産
久しぶりに（といっても３週間くらいですが）、お店であったいつもの常連Kさん。名古屋に行ってきたという事で、お土産のきしめんをいただきました。あっまり食べることのないきしめんですが、とってもツルツル。鰹節やら卵やらと一緒に美味しくいただきました。
